Tämä syksy on ollut suppilovahveroiden kulta-aikaa. Niitä löytyy metsästä nopeastikin korikaupalla, kun vain viitsii siellä piipahtaa. Jos metsään ei pääse niin vain käväisemään, niin eipä suppilovahveroiden hintakaan juuri nyt päätä huimaa. Ahkerimmat suppilovahverofanit pakastavat sieniä tietysti myös talven varalle.
Muutamat ovat ihmetelleet, mitä kaikkea he voisivat tehdä näistä lukuisista suppilovahverolitroista. Avuksi keräsin ruokabloggaajilta heidän suosittelemiaan suppisreseptejä. Parissa tunnissa sain noin 20 reseptiä kasaan. Löytyi erilaisia pastaruokia, piirakoita, tahnaa ja hillokettakin!
Suppilovahveroreseptit
Pastaruoat
Hirvi-suppilovahverolasagne – Kananpoikien Bistro
Sieni-kurpitsalasagne – Kuudes paisti
Suppilovahveropasta– Kaikki äitini reseptit
Munakoisocarbonara suppilovahveroilla – Sillä Sipuli
Suppilovahverotäytteiset raviolit – Kaikki äitini reseptit
Suppilovahvero-sinihomejuustopasta – Kaikki äitini reseptit
Chili-sitruuna-sienipasta – Savusuolaa
Kolmen juuston suppilovahverocannelonit – Sivumaku
Simppeli suppilovahveropasta – Kananpoikien Bistro
Piirakat
Gluteeniton suppilovahvero-lehtikaalipiirakka – Kananpoikien Bistro
Suppilovahvero-paprikapiirakka – Sokerivaltakunta
”Maailman helpoin sienipiirakka” – Suppilovahvero-voitaikinapiirakka – Sillä Sipuli
Suppilovahveropiirakka kolmella tapaa – Pullahiiri
Suppilovahvero-vuohenjuustopiirakka – Pullahiiri
Lisukkeet
Suppilovahvero-dippitahna – Sillä Sipuli
Suppilovahverohilloke – Ku ite tekee
Sienisuola – Kokit ja Potit
Muut
Suppilovahvero-poropitsa – Kananpoikien Bistro
Possurulla pähkinäisellä sienitäytteellä – Sillä Sipuli
Slaavilainen sienikeitto – Kaikki äitini reseptit
Spelttiä ja sieniä – Sillä Sipuli
Suppilovahvero-kiinankaaliwokki – Haarukkavatkain
3 kommentit
Suuret kiitokset! Kyllä nyt pärjään syksyn ajan näillä resepteillä 🙂
Uskon, että näillä tosiaan pärjää pitkälle :D.
Tämä puuttuu;
Tämä resepti on jostain 80-luvulta. Ajalta, jolloin reseptit kirjoitettiin käsin tai kirjoituskoneella ja valokopioitiin työpaikan kopiokoneella kavereillekin. Näin mummukin teki yhden pikkujoulun huumassa. Ohje sopii monen laatuisten sienten yleisohjeeksi. Alkuperäisessä käytetään suppilovahveroita. Olen vähän virittänyt ohjetta.
1 l tuoreita tai 2 dl pakastettuja suppilovahveroita laitetaan pilkottuina kattilaan ja sienistä irtoava neste kiehautetaan pois
Lisää kattilaan vähän voita ja oliiviöljyä (2 rkl + 1 rkl) ja kuullota sieniä sekä
1/2 pilkottua sipulia
Lisää 4 rkl vehnäjauhoja ja anna niiden imeytyä rasvaan, älä kuitenkaan ruskista jauhoja
Lisää 1 l kiehuvaa vettä parin desin erissä, sekoita keittopohja tasaiseksi joka välissä
ja 2 kasvisliemikuutiota
Anna hautua 45 min – 1 h
Lisää 4 rkl tomaattipyrettä, sekoita ja anna hautua vielä 15 min
Lisää valmiiseen keittoon 2 dl kuohukermaa